La transformation

Matete Fenua i Huahine

Les agriculteurs de Huahine se sont réunis pour présenter leurs produits au Matete Fenua de...

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Matete Fenua i Tahaa

Le Fare Vanira de Tahaa a participé au Matete Fenua de Taha'a, un événement organisé...

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Visite des ombrières pilotes des Marquises

Après les Tuamotu, La directrice et son équipe technique a terminé sa tournée de visites...

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Visite des ombrières pilotes de Tikehau et Anaa

La directrice de l'établissement Emma Maraea accompagné de la directrice technique Timeri Atuahiva  ainsi que le responsable...

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Première coupe de 2019 à Tahiti

La première coupe de vanille mûre à Tahiti pour 2019 a eu lieu hier. Une...

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Visite des ombrières pilotes de Hao, Takaroa et Takapoto

La directrice de l'établissement Emma Maraea-Tavaearii a terminé sa tournée des ombrières-pilotes implantées aux Tuamotu par les...

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Le calendrier des ventes de vanille mûre 2019 est disponible !

Ia orana ! Les ventes de vanille mûre pour 2019 vont bientôt commencer. En plus du calendrier...

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La Vanille de Tahiti au Salon International de l'Agriculture de Paris

Le Salon International Agricole de Paris s'est tenu du 23 février au 03 mars 2019...

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L'absolue de vanille est un extrait obtenu à partir d'une concrète ou d'un résinoïde par extraction à l'éthanol à température ambiante, puis par glaçage afin de filtrer les cires présentent dans la concrète ou résinoïde.
Le filtrat est ensuite distillé, sous vide afin d'obtenir l'essence ou l'absolue de vanille.
1kg d'absolue de vanille est équivalent à 10 kg de gousses préparées.
L'industrie de la parfumerie fine et la cosmétique de luxe utilisent cette absolue dans leurs formulations : CHANEL, DIOR.

L'extrait naturel de vanille ou le concentré sont obtenus par extraction alcoolique des gousses de vanille préparées et peuvent être réalisées à différents niveaux de concentration de 100g/litre à 6kg/litre.

L'arôme naturel ou l'extrait naturel de vanille sont des dérivés de l'extrait ou du concentré de vanille. En général, celui-ci ne comporte pas d'alcool.

La poudre fine et pure de vanille Tahiti est obtenue par le broyage de vanilles préparées déshydratées.

L'oléorésine de vanille est un produit intermédiaire dans la fabrication de l'absolue et du concentré de vanille.L'extrait, l'oléorésine, le concentré, l'arôme et la poudre fine sont principalement utilisés par l'industrie agro-alimentaire.