Rigorous quality control

Matete Fenua i Huahine

Les agriculteurs de Huahine se sont réunis pour présenter leurs produits au Matete Fenua de...

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Matete Fenua i Tahaa

Le Fare Vanira de Tahaa a participé au Matete Fenua de Taha'a, un événement organisé...

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Visite des ombrières pilotes des Marquises

Après les Tuamotu, La directrice et son équipe technique a terminé sa tournée de visites...

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Première coupe de 2019 à Tahiti

La première coupe de vanille mûre à Tahiti pour 2019 a eu lieu hier. Une...

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Visite des ombrières pilotes de Hao, Takaroa et Takapoto

La directrice de l'établissement Emma Maraea-Tavaearii a terminé sa tournée des ombrières-pilotes implantées aux Tuamotu par les...

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Visite des ombrières pilotes de Tikehau et Anaa

La directrice de l'établissement Emma Maraea accompagné de la directrice technique Timeri Atuahiva  ainsi que le responsable...

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La Vanille de Tahiti au Salon International de l'Agriculture de Paris

Le Salon International Agricole de Paris s'est tenu du 23 février au 03 mars 2019...

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Le calendrier des ventes de vanille mûre 2019 est disponible !

Ia orana ! Les ventes de vanille mûre pour 2019 vont bientôt commencer. En plus du calendrier...

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The originality of the Tahitian Vanilla, genetic and agronomic and climatic first, comes into its own when the know-how ancestral Polynesians involved in its preparation. The preparation specific to the Tahitian vanilla produced in French Polynesia, is based on a fully mature and harvest a natural browning.

Preparation or odorless fruit processing in a soft and pleasantly perfumed spice requires careful and methodical.

Thus, after being rinsed with fresh water and drained, the pods are ready for refining which will last between 3 and 8 months: it is during this period that the aroma develops.

The method, called direct or natural preparation, is to leave the pod to ripen alternating exhibitions in the shade and in the sun (the indirect preparation starting with scalding, brutal shock that "kills" the pod not practice the vanilla tahitensis).