Communiqués
Semaine de la vanille du 8-11 Juin au Hall de l'assemblée de la Polynésie Française et dans tous les hotels partenaires
Vous trouverez ici le Programme
Grande avancée pour l’amélioration du vanillier tahitien
C’est la première fois, après 6 années de culture, qu’un des hybrides issus du croisement entre Vanilla ×tahitensis et Vanilla pompona fleurit. Le pollen de V. pompona avait été déposé sur une fleur de Vanilla ×tahitensis en 2004, neuf mois plus tard la gousse mure avait été récoltée et une de ses graines avait été semée (2005).
Lire la suite...La Vanille de Tahiti médaillée au Salon International de l'Agriculture 2011
Historique et exceptionnel !
La Vanille de Tahiti obtient 3 médailles d'Or, 1 prix d'excellence et 1 médaille d'Argent au Concours Général Agricole 2011
Monsieur Frédéric RIVETA, Président du Conseil d'Administration de l'EtablissementVanille de Tahiti est heureux de vous présenter LE PALMARES 2011 des gagnants polynésiens dans la catégorie Vanille.
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La Vanille de Tahiti à Dubai
Dans le cadre de la stratégie de promotion de la Vanille de Tahiti et pour clôturer les évènementiels 2010 de l’établissement à l’international, l’Etablissement sera présente à la 1ère édition du Salon professionnel « Gourmet Speciality and Fine Food » organisé en parallèle de la 3ème édition du Salon « Sweets Middle East » s'est tenu du 31 octobre au 2 novembre 2010 à Dubai-Emirats arabes Unis.
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Description de la plante
Vanilla x tahitensis diffère des autres vanilliers cultivés Vanilla planifolia et Vanilla pompona car sa tige est plus fine, ses feuilles plus fines également sont ovales, lancéolées, plus longues que larges, d’un vert foncé. Les fleurs, blanches sont plus jaunâtres que Vanilla planifolia. Les fruits, aromatiques sont, contrairement à Vanilla planifolia, indéhiscents, c’est- à- dire qu’ils ne s’ouvrent pas spontanément à maturité.
Il existe au moins 14 cultivars de vanille tahitienne qui diffèrent par la taille, la largeur des feuilles, la taille, la forme ou la couleur des fruits.
Deux sont principalement cultivés: ils ont pour nom ‘Tahiti’ et ‘Haapape’. Ces deux cultivars ont des compositions aromatiques proches. La forme Haapape est très appréciée des agriculteurs : la liane est plus robuste que la ‘Tahiti’ et ses fleurs plus faciles à marier donnent des gousses plus longues et lourdes. Mais attention de ne pas confondre taille de gousse et qualité aromatique !
La qualité se mérite : la forme ‘Tahiti’ plus difficile en culture donne en contre partie des gousses plus riches en arôme.