Press release
Semaine de la vanille du 8-11 Juin au Hall de l'assemblée de la Polynésie Française et dans tous les hotels partenaires
Vous trouverez ici le Programme
Major step forward for the Tahitian Vanilla breeding programme
After six years of growing, for the first time, an hybrid issued from the cross between Vanilla ×tahitensis and Vanilla pompona has blossomed. Pollen of V. pompona was put on a Vanilla ×tahitensis flower on 2004, nine months later the ripe bean was harvested and one of its seeds sowed (2005).
Read more...Vanille de Tahiti is awarded medals at the Salon International de l'Agriculture 2011
Historic and exceptional!
Tahitian Vanilla is awarded 3 gold medals, 1 excellence award and 1 silver medal at the Concours Général Agricole 2011.
Mr. Frédéric RIVETA, President of the board of Etablissement Vanille de Tahiti is proud to present the 2011 record of Polynesian winners in the Vanilla category.
Read more...The Tahitian Vanilla in Dubai
For the promotion of Tahitian vanilla and for the 2010 international events closing, Etablissement Vanille de Tahiti was present at the 1st edition of the "Gourmet Speciality and Fine Food trade show, in parallel with the 3rd edition of the "Sweets Middle East" trade show that took place from 31 October to 2 November 2010 in Dubai, United Arab Emirates.
For the Tahitian Vanilla to be present to this luxurious trade show is in complete harmony with the promotional campaign, emphasizing keeping the product at the international level, independently from other promotional campaigns targeting France, Germany and North America.
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La préparation
La préparation est réservée aux titulaires de brevets de préparateurs délivrés par le Ministère de l'agriculture ; ces préparateurs ne doivent utiliser que des procédés naturels.
Cette profession représente environ une vingtaine de personnes en activité principalement installés sur Tahaa (7), Raiatea (6), Huahine (7), Moorea (2).
Les candidats au diplôme du brevet de préparateur suivent préalablement une formation de plusieurs semaines délivrée par le Centre de Formation Professionnel Pour l'Agriculture avant de passer l'examen professionnel.
Les ateliers de préparation et leur fonctionnement sont normés (Arrêté° 1198 CM du 3 novembre 1992 relatif à la production et à la commercialisation de la vanille produite en Polynésie française ).
La préparation de la vanille nécessite une longue expérience qu'acquièrent les préparateurs après des années de pratique. Ceux-ci achètent la vanille mûre lors des coupes de vanille directement aux producteurs ou par l'intermédiaire d'agent de proximité.
L'action des préparateurs est déterminante pour transformer la vanille mûre et conférer à la vanille préparée ses qualités « uniques et originales ».
Liste des principaux préparateurs :
TAHAA
| Préparateur | Lieu | |
|---|---|---|
| BOU KAN SAN Richard | HAAMENE | |
| LO SAM KIEOU Johnny | FAAAHA | |
| MATIMO Gustave | POUTORU | |
| MATIMO Raimana | POUTORU | |
| MARUAE Tihoti | ||
| REDMAN Alfred | HAAMENE | |
| ZINGUERLET Roti | PATIO |
RAIATEA
| Préparateur | Lieu | |
|---|---|---|
| ABEL Alain | OPOA | |
| CHANE Jeanne | UTUROA | |
| LEON Nelson | TAPUTAPUATEA | |
| MOUSSON Jean/Heiata | UTUROA | |
| TAUATITI Guy | TAPUTAPUATEA |
HUAHINE
| Préparateur | Lieu | |
|---|---|---|
| PAPAI Matahio | FITII | |
| RAURAHI Medjine | TEFARERII | |
| TAPARE Georges (Père) | FARE | |
| TSING TSING Clara | TEFARERII | |
| TUHEIAVA Puni | FARE | |
| VAHINEMOEA Louise | HAAPU | |
| YVONET Nicolas | FAIE |
TAHITI
| Préparateur | Lieu | |
|---|---|---|
| CUTHERS Timiia | FAAA | |
| CHAN Siu ling | FAAA | |
| WHITE Timeri | PAPARA | |
| WHITE épse CHAN Imelda | PUNAAUIA |
MOOREA
| Préparateur | Lieu | |
|---|---|---|
| MARTIN Sacha | PAOPAO | |
| LE COZ Guillaume | HAAPITI |
TUAMOTU
| Préparateur | Lieu | |
|---|---|---|
| RICHMOND Eleonor | KAUKURA |