Rigorous quality control

un chapitre est dédié à la Vanille de Tahiti dans l'ouvrage "Active Ingredients from Aromatic and Medicinal Plants"

L’ouvrage intitulé “Active Ingredients from Aromatic and Medicinal Plants” (ISBN 978-953-51-2976-9) édité par Hany...

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Intervention de l'Etablisssement Vanille de Tahiti dans une classe de seconde duLycée Samuel Raapoto

Suite à la sollicitation du professeur de biologie Jaimee Ung du lycée Samuel Raapoto, les...

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Concours International de Cuisine des Lycées Asie Pacifique 2016

Le lycée hôtelier de Tahiti obtient la première médaille d’or au Concours International de Cuisine...

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Coupe de vanille mûre du 10 septembre 2016

Les coupes de vanille mûre ont commencé au mois d'avril et se termineront à la...

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Lauréats du concours de dessin des écoles primaires de la semaine de la vanille de Tahiti 2016

Voici les dessins des 3 lauréats du concours de dessin des écoles primaires:- 1er prix...

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Etude sur le nutriment du vanillier

Le professeur Johann Perret, professeur en nutrition végétale et fertilité du sol rendra la semaine...

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Les restaurants partenaires de la semaine de la vanille de Tahiti 2016

Pendant la semaine de la vanille du 14 au 18 juin 2016, plusieurs restaurants de...

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La Semaine de la Vanille de Tahiti sur le thème « la vanille a de l’avenir »

Du 14 au 18 juin 2016, 9e édition de la Semaine de la Vanille de...

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The originality of the Tahitian Vanilla, genetic and agronomic and climatic first, comes into its own when the know-how ancestral Polynesians involved in its preparation. The preparation specific to the Tahitian vanilla produced in French Polynesia, is based on a fully mature and harvest a natural browning.

Preparation or odorless fruit processing in a soft and pleasantly perfumed spice requires careful and methodical.

Thus, after being rinsed with fresh water and drained, the pods are ready for refining which will last between 3 and 8 months: it is during this period that the aroma develops.

The method, called direct or natural preparation, is to leave the pod to ripen alternating exhibitions in the shade and in the sun (the indirect preparation starting with scalding, brutal shock that "kills" the pod not practice the vanilla tahitensis).